专业代码：540202

培养目标：

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力。紧扣《“健康中国2030”规划纲要》“全民营养计划”“健康膳食行动”等战略部署，深度融合烹饪与大健康理念，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，兼具烹饪技能与健康服务核心能力的高技能人才。

主干课程：

本专业主干课程包含烹饪原料学、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务和餐饮企业管理。

就业方向：

本专业毕业生就业领域深度契合《“健康中国2030”规划纲要》发展要求，依托健康产业2030年16万亿元规模的政策红利，就业市场需求旺盛，涵盖餐饮服务、食品健康、食品生产、健康管理等多元行业，可在各类优质企业及机构从事多维度岗位工作。核心就业方向包括：中式面点、健康餐饮创业、精准营养配餐服务、餐饮企业后厨运营等。